Kartoffelpüree als Beilage für viele Speisen

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Für 4-5 Personen benötigt man:

1kg Kartoffel mehlig
1/4l Milch heiß
10dag Butter
1Kl Salz

Die geschälten Kartoffel
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große Kartoffel zerschneiden, in einen Kochtopf mit Wasser und Salz geben und ca. 15min kochen. In einem Druckkochtopf (Kelomat)
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dauert es nur etwa 7min. Die Dauer ist auch etwas von der Größe der Kartoffelstücke abhängig. Zur Probe anstechen ob die Stücke schon durchgängig weich sind.
Das Kochwasser abgießen
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Einen Kaffeelöffel Salz darüberstreuen
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Die Butter zerteilen und darüber geben
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Die Kartoffeln nun zerstampfen
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und vermischen
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Nun die heiße Milch darüber gießen
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Noch einmal gut vermischen
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und dann bis zum Servieren warm halten.